Calcula la cantidad para tus comensales
Cantidad total necesaria
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El caldo o agua para la paella suele calcularse en una proporción de 2 a 2,5 partes de líquido por cada parte de arroz.
¿Cómo se calcula?
Se multiplica una cantidad orientativa por persona (que varía según si el plato es principal, de acompañamiento, o el tipo de corte) por el número de comensales:
Cantidad total = Gramos por persona × Número de personas
Para paella, la cantidad de arroz por persona suele ser de 80 g si es plato único y ración normal, o hasta 100 g para raciones generosas. El resto de ingredientes (pollo, marisco, verduras) se calculan aparte según la receta y el gusto de cada uno.
Ejemplo
Preguntas frecuentes
¿Cuánto caldo necesito por cada 100 g de arroz de paella?
Una proporción habitual es de 2 a 2,5 partes de caldo o agua por cada parte de arroz, es decir, entre 200 y 250 ml de caldo por cada 100 g de arroz, ajustando según el tipo de arroz y la paellera usada.
¿La cantidad de arroz cambia si añado marisco o carne?
La cantidad de arroz por persona se mantiene similar; lo que varía es la proporción de otros ingredientes (pollo, marisco, verduras), que se calculan de forma independiente según la receta.